Suhkrutööstuses on suhkruvedeliku ekstraheerimiseks vaja polüakrüülamiidi flokulatsiooniefekti. Suhkrutööstusele mõeldud polüakrüülamiidpolümeeri saab kasutada ka suhkrutööstuses reovee puhastamiseks.
Suhkrutehastes kasutatakse polüakrüülamiidi peedi- või suhkruroo mahla selgitamiseks ja PAM-iga mahl aglutineerub.
Suhkrutööstuses saab polüakrüülamiidi kasutada suhkru ekstraheerimisel, aga ka muda veetustamisel ja reovee puhastamisel. Näiteks saab suhkru ekstraheerimiseks kasutada anioonset polüakrüülamiidi. Lisaks suhkrutööstuses kasutamisele kasutatakse PAM-i flokulande laialdaselt ka toidureovees, näiteks alkoholivabrikutes, veinivabrikutes, suhkruvabrikutes, lihatöötlemisettevõtetes jne.
1. Flokulatsioon. Polüakrüülamiid võib neutraliseerida hõljuvaid aineid elektri kaudu, sillades adsorptsiooni ja flokulatsiooni.
2. Adhesioon. Seda toodet saab kasutada liimimiseks mehaanilise, füüsikalise ja keemilise toimega.
3. Vastupanu vähendamine. Polüakrüülamiid võib tõhusalt vähendada vedeliku hõõrdetakistust. Väikese koguse polüakrüülamiidi lisamine veele võib vähendada takistust 50-80%.
4. Paksendamine. Suhkrutööstusele mõeldud polüakrüülamiidpolümeeril on neutraalsetes ja happelistes tingimustes paksendav toime. Kui PH väärtus on üle 10, on PAM kergesti hüdrolüüsitav. Kui polüakrüülamiidil on poolvõrkstruktuur, on paksenemine ilmsem.